今年の春に初めて作った手作りみそ。
１つ目の樽のお味噌をきれいに食べ切ったので、２樽目を開けてみました。
仕込みから5ヶ月が経過。
どんなかんじかな～と中をのぞいてみると・・・
色が濃くなり、つやつや。
もう見るからにおいしそうです。
早速お味噌汁で食べましたが、１樽目よりさらにおいしくなったように思いました。
お味噌は仕込みから3年過ぎると薬効が増すと聞いたことがあります。
来年はせめて1年はもつくらい、多めにお味噌を仕込みたいと思います。
9月は誕生日を迎える友人が多く、今日も誕生日を迎えた友人へメッセージを送りました。
毎年誕生日のたびに改めて意識することになる「年齢」。
ある時期から、実年齢の数字は私の意識を飛び越していき、実年齢の背中を見ながら後を追っているような
「年齢一人歩き」な感覚がありますが・・・わかりづらい表現ですね（ ＾ω＾）・・・
年齢の時間分いろんなことがありますが、だからこそ人は深さを増すのだと思います。
おいしそうに発酵したお味噌を見ながら、ふとそんなことを思った9月です。